Quel pourrait être le point fort d’une visite architecturale dans la péninsule historique d’Istanbul ? Probablement la pause-café, et peu d’endroits proposent une pause-café aussi atmosphérique que le Kurukahveci Mehmet Efendi Coffee and Culture House. Situé à côté du bazar aux épices du XVIIe siècle, ce bâtiment compact mais évocateur attire les visiteurs avec l’arôme inimitable du café turc fraîchement moulu, qui flotte dans les allées sinueuses et bondées d’Eminönü.
Pause-Café – Architecture – Design
La structure est peut-être la plus connu et emblématique entreprise familiale de café à Istanbul. Elle a été créée en 1871, lorsque trois frères ont commencé à torréfier et à vendre du café dans le magasin d’épices de leur père. À une époque où la plupart des cafés étaient vendus sous forme de grains bruts, la famille Kurukahveci a été la première à adopter une nouvelle approche : torréfier, moudre et emballer le café, établissant ainsi une norme qui allait façonner la culture du café turc pendant des générations.
En 1932, l’énorme succès de l’entreprise a nécessité la construction d’un bâtiment spécifique. Un nouveau magasin en béton de deux étages a été confié à Zühtü Başar, un éminent architecte de l’époque. Son projet s’inscrit dans le style Art déco, avec ses lignes verticales fortes et ses motifs géométriques. L’identité du magasin a été renforcée par un logo conçu sur mesure par le graphiste İhap Hulusi Görey, toujours utilisé aujourd’hui.
